Shakshuka mit Kreuzkümmel

Shakshuka mit Kreuzkümmel

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In Shakshuka verschmelzen Aromen aus Nordafrika und dem Nahen Osten mit einer tomatigen Sauce und sanft gegarten Eiern zu einem herzhaften Genuss. Der erste Schritt ist unkompliziert: Zwiebeln, Knoblauch und Paprika brutzeln in Olivenöl, bis sie weich sind. Sobald die Basis steht, werden Tomaten ergänzt, gewürzt mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und einer Spur Zucker für die perfekte Balance. Die Tomatensauce sollte langsam für etwa 15 Minuten köcheln, bis sie etwas eindickt und Shakshuka die Gewürze sich perfekt verbinden. Jetzt werden die Eier in kleine, geformte Mulden in der Sauce gesetzt. Damit das Eiweiß perfekt gart und das Eigelb weich bleibt, wird die Pfanne für 5-7 Minuten abgedeckt. Wer möchte, kann sein Shakshuka mit zerbröseltem Feta und frisch gehackten Kräutern geschmacklich abrunden. Die würzige Sauce verlangt nach Brot, das sie optimal aufsaugt und den Geschmack verstärkt. Dieses Gericht begeistert sowohl als Frühstück als auch als Brunch oder unkompliziertes Abendessen. Eine Extraportion Harissa oder Chili sorgt für eine kräftige Schärfe. Eine traditionelle Köstlichkeit, die mit ihrer würzigen Note den Orient nach Hause bringt!

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